Recette de petits fours de Noel

RECETTES POUR NOEL ET NOUVEL AN

PETITS FOURS DE NOEL (Melomakarona) (recette grecque)

2 tasses d’huile d’olive

3/4 de tasse de sucre

3/4 de tasse de jus d’orange

1/4 de tasse de cognac

7- 8 tasses de farine tamisée

 

2 cuillère à café de poudre à lever

 

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour le sirop :

– 2 tasses de miel

– 2 tasses de sucre

– 2 tasses d’eau

 

Battez ensemble les 4 premiers ingrédients. Tamisez ensemble la poudre à lever, la farine et le bicarbonate de soude. Renouvelez deux fois encore l’opération. Ajoutez ce mélange au mélange précédent et travaillez doucement.

 

Prélevez des morceaux de pâte de la grosseur d’un oeuf et faites-en des croquettes allongées. Disposez-les sur une plaque non graissée et cuisez à four modéré pendant trente minutes.

 

Faites bouillir le miel, le sucre et l’eau pendant 5 minutes. Versez ce sirop sur les « melomacarona », laissez tremper celles-ci pendant 15 minutes, sortez-les et disposez-les sur un grand plat. Parsemez, à volonté, de noix coupées et de cannelle. Proportions pour 40 petits fours.